Ingrédients
500g de spaghettis. / 300g de viande de bœuf hachée. / 2 grosses pommes de terre. / 1 petit oignon. / ½ poivron. / 3 cuillères à soupe de concentré de tomate. / 2 cuillères à soupe et une cuillère à café d’huile végétale. / Sel, curcuma, piment moulu. / advieh (mélange d’épices persanes).
Préparation
1 Couper l’oignon et le poivron en dés. Trancher les pommes de terre dans le sens de la longueur.
2 Verser quelques tasses d’eau bouillante dans une grande casserole. Ajouter le sel, une cuillère à café d’huile et le curcuma.
3 Ajouter les spaghettis et les faire mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 mn jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
4 Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
5 Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile. Incorporer les dés de poivron, le advieh et le piment moulu.
6 Ajouter le bœuf haché. Bien mélanger et faire chauffer pendant 10 mn Jusqu’à ce que la viande brunisse.
7 Incorporer le concentré de tomate et laisser chauffer encore quelques mn.
8 Verser l’huile de cuisson du bœuf dans un grand plat. Bien l’étaler et poser dessus les tranches de pommes de terre. Saler.
9 Recouvrir avec le mélange de viande et de spaghettis. Fermer le récipient avec une serviette et un couvercle.
10 Réchauffer à feu moyen pendant 10mn et poursuivre à feu très doux pendant 25 mn.
Bon appétit
