Ingrédients
1kg de courgettes / 500g de tomates / 2 oignons / 1 grenade / sel, poivre, huile.
Préparation
1 Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
2 Couper les courgettes en fines rondelles et les ajouter aux oignons. Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
3 Egrener la grenade, écraser les tomates et les incorporer avec les grains de grenade à la préparation.
4 Saler, poivrer, bien mélanger et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
Ce plat est une spécialité de la ville de Gorgan.