Ingrédients

300 grammes de viande hachée. / 1 oignon moyen. / 2 tomates. / 1/2 cuillère à café de curcuma. / 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. / Persil frais. / Huile, sel, poivre.

Préparation

I Râper finement l’oignon et le mélanger à la viande avec le sel, le poivre et le curcuma.

II Verser un peu d’huile dans une poêle. Bien la répartir au fond.

III Ajouter le mélange de viande et l’étaler pour former une fine couche bien homogène.

IV Laisser cuire, à feu moyen pendant environ un quart d’heure.

V Tracer des lignes parallèles sur la viande, distantes de 2 à 3 cm, et la couper selon les lignes ainsi créées. Réserver pendant la préparation de la sauce.

VI Ecraser les tomates. Ajouter le concentré de tomate, du sel et du poivre. Faire chauffer quelques minutes pour que la sauce épaississe.

VIII Retourner les morceaux de viande. Napper avec la sauce et laisser cuire pendant 5 minutes

IX Décorer avec des brins de persil. Servir chaud et déguster.

                                                                                                         Bon appétit