Ingrédients pour 4 personnes

Une cuillère à soupe de beurre. / Une pointe de cuillère à café de vanille. / Une cuillère à soupe d’eau de rose. / 3 cuillères à soupe d’amidon alimentaire./ 3 cuillères à soupe de sucre. / 2 verres de lait. / 2 cuillères à soupe de safran brassé.

Préparation

I Brasser le safran, c’est-à-dire gratter un peu de safran avec un morceau de sucre et diluer avec de l’eau bouillante.

II Verser le lait froid dans une casserole. Ajouter l’amidon et le sucre. Remuer pour dissoudre l’amidon.

III Porter la casserole à feu doux et remuer.

IV Quand le lait est chaud, ajouter le beurre, la vanille, l’eau de rose et le safran. Remuer pendant que la préparation épaissit..

V Retirer du feu, verser dans de petits récipients et mettre au réfrigérateur.

VI Avant de servir, décorer le dessert avec des fruits, de la poudre ou des tranches de pistache, de cannelle…

Bon appétit