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Ingrédients pour 3 ou 4 personnes (en entrée ou en apéritif)
Une grosse betterave rouge ou deux petites. / 2 yaourts de brebis. / une cuillère à soupe de crème fraîche. / sel / poivre. / clou de girofle moulu. / cannelle moulue. / coriandre.
Préparation
I Faire cuire la betterave (ou les betteraves)
II La ou les couper en petits morceaux.
III Mélanger avec les yaourts.
IV Saler, poivrer, ajouter un peu de girofle.
V Présenter dans un bol ou une assiette creuse. Saupoudrer de cannelle et décorer de feuilles de coriandre.
Bon appétit