Chollé amiri (Spécialité de la province d'Ilam)

Ingrédients

1/2 verre de mung (aussi orthographié moong, disponible dans les épiceries turques ou iraniennes). / 1/2 verre de riz. / 1 oignon moyen. / 2 cuillères à soupe d’huile. / curcuma. / sel.

Préparation

I Faire tremper le riz pendant quelques heures. Laver les mung.

II Emincer l’oignon. Le faire frire dans l’huile. Ajouter le curcuma.

III Dans une casserole, faire cuire les mung dans une grande quantité d’eau. Egoutter.

IV Ajouter le riz, l’oignon frit. Saler.

V Faire cuire à petit feu

Bon appétit