Poisson frit à l'iranienne

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poisson blanc (merlu, cabillaud…). / 1 œuf. / 3 pincées de curcuma. / huile végétale. / sel et poivre du moulin.

Préparation

1 Battre l’œuf dans un bol.

2 Verser de l’huile dans une poêle. La faire chauffer sur feu moyen.

3 Pendant ce temps, passer les filets dans l’œuf battu.

4 Les mettre dans la poêle ; saler et poivrer.

5 Faire chauffer quelques minutes. Retourner les filets. Saler et poivrer à nouveau.

6 Poursuivre la cuisson jusque à ce que les filets soient bien dorés des deux côtés.

7 Les retirer de la poêle et les égoutter sur du sopalin avant de servir.

Bon appétit