Bienvenue sur le site du Comité d’amitié franco-iranienne Vous trouverez sur ce site les principaux articles de la Lettre persane, classés par thèmes

  • Accueil
    • EDITORIAUX
  • PORTRAITS D'AMIS
    • Amis Français
    • Amis Etrangers
  • A LA DÉCOUVERTE DE L'IRAN
    • Histoire
    • Personnalités
    • Villes
    • Vie quotidienne
    • Arts et Lettres
    • Nouvelles d'Iran et d'Irak
    • généralités
  • VIDEOS
  • RESISTANCE
    • LES ACTEURS DE LA RESISTANCE
      • Achraf
      • Liberty
      • Autres
    • ACTIVITES DE LA RESISTANCE
      • Conférences
      • Maniféstations
      • Publications
      • Evénements
  • ENTRÉE DES ARTISTES
    • Artistes français
    • Artistes étrangers
  • RÉCRÉATION
    • Notion de Farsi
    • Proverbes Persans
    • Paroles de poètes
    • La cuisine iranienne
    • Jeux
  • Lettre persane en PDF

Images d'Iran

Soupe de maïs d'été

Solution des mots croisés du N° 141

Mots croisés 142

Disparition d'un intellectuel engagé.

Un rapport accablant

Lettre persane en PDF

Bonjour à tous

Bienvenue sur le site du Comité d’amitié franco-iranienne
Vous trouverez sur ce site les principaux articles de la Lettre persane, classés par thèmes

Autres sites

  • Commission des affaires étrangères CNRI
  • Iran Focus

Soupe de maïs d'été

Solution des mots croisés du N° 141

Mots croisés 142

Disparition d'un intellectuel engagé.

Un rapport accablant

D'Achraf 3 à Auvers

Un nouvel an chargé d'espoir

Faune et flore d'Iran (2)

Torshi (vinaigrette à l'ail)

Publication : 16 avril 2018
Ingrédients
  • 10 têtes d'ail nouveau ou sec (pas vieux et totalement dépourvu de germe)
  • 1 l de vinaigre de cidre (ou de vinaigre de vin rouge ou blanc doux ou de vinaigre balsamique)
  • Gros sel (environ 1,5 cuillère à soupe par bocal de 300 ml)
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle (ou d'épine-vinette)

    Préparation 
    1. Laver soigneusement les bocaux et les ébouillanter pendant une dizaine de minutes sur un feu fort. Les sécher à l'air libre.
    2. Retirer les premières peaux des têtes d'ail. Les gousses doivent rester entourées de la fine pellicule de peau. Séparer les gousses. Vous pouvez choisir de ne pas les séparer, les deux options sont possibles.
    3. Déposer les gousses d'ail dans les bocaux et les couvrir ensuite de vinaigre préalablement mélangé au gros sel.
    4. Déposer sur le dessus des clous de girofle ou de l'épine-vinette au choix.
    5. Fermer les bocaux hermétiquement.
    6. Etiqueter chaque bocal en prenant soin de bien noter la date de réalisation.
    7. Déposer les bocaux dans un endroit sombre, frais et sec pendant 1 an minimum ou 20 ans maximum.
    8. Une fois entamé, le torshi sir se conserve très bien au réfrigérateur.

  • Précédent
  • Suivant

Yaout à l'aubergine

Enlever la queue d'une grosse aubergine, luis faire quelques entailles et la cuire au four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes. La peler et l'écraser. Mélanger avec 300 ou 400g de bon yaourt nature, du sel, du poivre, 2 gousses…

Yaourt au concombre et aux oeufs

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 500 g de yaourt nature. / 1 concombre. / Fines herbes (marjolaine fraîche ou sèche, basilic, menthe). / 1 petit oignon. / Quelques raisins secs blancs. / Quelques dattes. / ¼ de tasse de…

Yaourt à l'aubergine

Ingrédients pour 2 personnes 1 grosse aubergine / 300 à 400g de bon yaourt nature / sel / Poivre / 2 gousses d'ail écrasées / 70g de noix grossièrement hachées

Une recette iranienne: âch rechteh

Pour 4 personnes Ingrédients : 100g de haricots rouges, 100 g de lentilles, 300g de légumes (100g de poireaux, 100g d’épinards, 100g de persil), 2 oignons, 50g de menthe séchée, 100g de spaghetti, 100g de yogourt pour la décoration.

Une friandise traditionnelle de Norouz: Haji Badame (Amendes)

Ingrédients : 500 g de sucre en morceaux / 250g d’amendes sans peau / 5 œufs / ½ cuillère à café de cardamone. Préparation 1-Placer le sucre écrasé et les amendes dans un récipient et mixer le tout jusqu’à ce…

Un plat du nord de l'Iran: Malavabij (ragout de poulet)

Ingrédients Un poulet désossé et découpé / Un gros oignon / Une cuillère à soupe de concentré de grenade / deux cuillères à soupe de concentré de tomate / huile / épices / sel / poivre.

Torshi Badem-joon

Ingrédients 4 aubergines / 2 verres de vinaigre de vin rouge / 2 gousses d’ail / 1 cuiller à café de golpar, de siah-dooneh et de coriandre / sel, poivre, cannelle.

Torshi (vinaigrette à l'ail)

Ingrédients 10 têtes d'ail nouveau ou sec (pas vieux et totalement dépourvu de germe) 1 l de vinaigre de cidre (ou de vinaigre de vin rouge ou blanc doux ou de vinaigre balsamique) Gros sel (environ 1,5 cuillère à soupe…

Tartelette aux dattes (Kolompeh) Pâtisserie de Kermân

Ingrédients. Pour la pâte : 2 verres d’huile. / 5 verres de farine. / 2 jaunes d’œuf battus. / 1 verre de lait. / ½ cuillère à soupe de levure chimique. / Quelques pincées de sésame. Pour la garniture :…

Spaghettis à la viande

Ingrédients pour 4 personnes Une boîte de 400g de spaghettis (N° 14-16) / 2 oignons moyens / Une petite boîte de concentré de tomate / 250 g de viande de bœuf hachée / beurre / huile. Préparation 1 Faire cuire…
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Copyright © https://www.comiteafi.net 2022 All rights reserved. Custom Design by https://www.comiteafi.net
La cuisine iranienne